Inductie en keramisch verschil
Een moderne keuken vraagt om slimme keuzes, zeker als het gaat om koken. Steeds meer mensen twijfelen tussen een inductie- of keramische kookplaat, twee populaire opties met elk hun eigen voordelen. Waar inductie bekendstaat om snelheid en energiezuinigheid, biedt keramisch koken betrouwbaarheid en gebruiksgemak. In dit artikel lees je precies wat het verschil tussen inductie en keramisch koken is en waar je op moet letten bij het kiezen van een nieuwe kookplaat. Ontdek wat het beste bij jouw keuken en kookstijl past.
Hoe werkt een inductiekookplaat precies?
Wanneer je gaat koken op inductie, werkt de kookplaat op een heel andere manier dan bij een traditionele keramische kookplaat. Een inductiekookplaat werkt namelijk met een magnetisch veld dat direct de bodem van de pan verwarmt. Onder elke kookzone zit een spoel die een elektromagnetisch veld opwekt zodra de pan wordt geplaatst. Hierdoor wordt alleen de pan zelf warm, terwijl de rest van de kookplaat werkt zonder overbodige warmteafgifte. Dat maakt inductie kookplaten niet alleen veiliger, maar ook veel energiezuiniger.
Een belangrijk verschil is dat er bij inductie geen energie verloren gaat, omdat de warmte rechtstreeks in de pan ontstaat. Hierdoor is inductie sneller warm en kun je nauwkeuriger de temperatuur regelen. Daarnaast schakelt de kookplaat zichzelf automatisch uit zodra de pan wordt verwijderd, wat zorgt voor extra veiligheid in de keuken.
Omdat de technologie werkt met een magnetisch veld, zijn niet alle pannen geschikt. Alleen pannen met een magnetiseerbare bodem zijn geschikt voor inductie. Wil je gaan koken op een moderne, efficiënte manier, dan is een inductiekookplaat de beste keuze. Zo weet je precies hoe je inductie en keramisch van elkaar kunt onderscheiden.
Keramisch koken: wat houdt het in?
Een keramische kookplaat werkt met verwarmingselementen die zich direct onder de glasplaat bevinden, met daaronder elektrische verwarmingselementen. Deze elektrische verwarmingselementen zorgen ervoor dat de keramische plaat wordt opgewarmd, waarna de kookzone de hitte doorgeeft aan de pan. In tegenstelling tot inductie wordt bij keramisch koken dus eerst de glasplaat met daaronder elektrische verwarmingselementen warm, en pas daarna de pan zelf. Hierdoor duurt het iets langer voordat de kookplaat wordt verwarmd en is het systeem minder energiezuinig.
Een groot voordeel van een keramische kookplaat is dat vrijwel alle pannen kunnen worden gebruikt; je hebt geen speciale pannen nodig zoals bij inductie. Dat maakt keramisch koken ideaal als je al bestaande pannen in huis hebt. De keramische en inductie kookplaten lijken qua uiterlijk op elkaar, maar werken fundamenteel anders.
Tijdens het koken blijft de keramische plaat nog enige tijd warm nadat je het fornuis hebt uitgezet. Terwijl keramisch daardoor iets meer energie gebruikt, biedt het wel een gelijkmatige warmteverdeling over de kookzone. Bovendien is het oppervlak makkelijk schoon te maken, wat deze kookplaat tot een praktische en gebruiksvriendelijke keuze maakt voor dagelijks gebruik.
Wat zijn de verschillen tussen keramisch en inductie?
Er zijn duidelijke verschillen tussen keramisch en inductie als het gaat om snelheid, efficiëntie en gebruiksgemak. Het belangrijkste verschil tussen beide kookmethodes zit in de manier waarop de kookplaat wordt verwarmd. Een inductiekookplaat werkt met een magnetische bodem die direct de pan verwarmt, terwijl een keramische kookplaat gebruikmaakt van een glasplaat met daaronder elektrische verwarmingselementen. Hierdoor gaat bij keramisch koken meer energie verloren, omdat eerst de plaat en daarna pas de pan warm wordt.
Inductie is zuiniger dan een keramische kookplaat en daardoor ook energiezuiniger. Bij inductie wordt alleen de pan warm, niet de hele kookplaat, waardoor de temperatuur nauwkeuriger te regelen is en je sneller kunt koken. Een ander verschil tussen een keramische en inductiekookplaat is de veiligheid: de inductieplaat koelt direct af zodra de pan wordt verwijderd, terwijl een keramische kookplaat langer warm blijft.
Beide kookplaten hebben hun voordelen. Een keramische kookplaat werkt met verwarmingselementen, zodat je vrijwel al je pannen kunt blijven gebruiken. Een inductieplaat daarentegen vraagt om pannen die geschikt zijn voor inductie. Bij de keuze tussen deze twee is het goed te kijken welk type kookplaat beter bij jouw kookstijl past en wat je belangrijk vindt op het gebied van snelheid, veiligheid en verbruik.
Bescherm je kookplaat met een inductie beschermer van Topdoek.nl
Of je nu kiest voor een inductie kookplaat of een keramische variant, een goede bescherming is onmisbaar. Een inductie beschermer van Topdoek.nl voorkomt krassen en beschadigingen wanneer je niet aan het koken op inductie bent. Onze beschermer is gemaakt van hoogwaardig vinyl en heeft een zwarte anti-slip onderkant, waardoor deze stevig blijft liggen. Zo blijft jouw nieuwe kookplaat in topconditie, zelfs bij dagelijks gebruik.
De inductie beschermer is bovendien praktisch in gebruik. Doordat hij soepel en oprolbaar is, kun je hem gemakkelijk opbergen of gebruiken als extra werkblad in de keuken. Handig als je bijvoorbeeld groenten wilt snijden of ingrediënten wilt voorbereiden. Houd er wel rekening mee dat de beschermer niet gebruikt mag worden tijdens het koken, want aangezien de kookplaat extreem heet kan worden, kan het materiaal beschadigd raken.
Of je nu net begint met koken op inductie of al jarenlang op een keramische plaat werkt, de inductie beschermer past beter bij jouw kookstijl dan ooit. Hij is verkrijgbaar in meer dan 40 formaten en talloze ontwerpen, en je kunt zelfs kiezen voor een inductie beschermer met eigen foto voor een persoonlijk tintje in de keuken. Bestel vandaag nog jouw inductie beschermer bij Topdoek.nl en geef jouw kookplaat de bescherming die ze verdient!
Je kunt het zien aan de manier waarop de plaat reageert. Bij inductie hoor je vaak een zacht zoemgeluid en wordt de plaat alleen warm onder de pan. Een keramische kookplaat gloeit rood op onder het glas, ook zonder pan erop.
Nee, dat kan niet. De inductie beschermer is bedoeld om de kookplaat te beschermen wanneer deze niet in gebruik is. Tijdens het koken kan het materiaal door de hitte beschadigen.
Je kunt de beschermer eenvoudig schoonmaken met een vochtige doek en wat mild schoonmaakmiddel. Vermijd schurende middelen om het oppervlak mooi te houden.
Niet alle pannen zijn geschikt voor inductie. Alleen pannen met een magnetische bodem werken goed. Je kunt dit eenvoudig testen door een magneet tegen de bodem te houden; blijft hij plakken, dan is de pan geschikt.